|
|
Gegrilde Gerookte Atlantische Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken gerookte Atlantische zalm van 150 g
3 uien
1 glas rode wijn
1 eetlepel bruine suiker
2 eetlepels boter
peper
zout
De gerookte Atlantische zalm kan u vervangen door verse zalm of zalmforel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien pellen, in ringen snijden en in een klontje boter fruiten. De suiker er over strooien, op zacht vuur laten karameliseren en dan rode wijn toevoegen. Laat inkoken tot een saus.
De zalm 3 tot 4 minuten aan een zijde roosteren onder de hete grill. Op de niet geroosterde zijde in de pan met de uiensaus leggen en nog enkele minuten laten garen.
De uiensaus over de borden verdelen en de zalm erop leggen.
|
|
|